Os sorvetes brasileiros foram destaque em uma importante premiação gastronômica mundial. Os gelatos com sabores de açaí, produzido em Belém (PA), e o de tapioca, com origem em Salvador (BA), ficaram em 36º e 37º lugar, respectivamente.

A competição responsável por listar os melhores sorvetes do mundo é a TasteAtlas, que cataloga pratos tradicionais e restaurantes em vários países. De acordo com o ministro do Turismo, Celso Sabino, o reconhecimento dos gelatos veio por conta da qualidade da culinária brasileira.

“Os turistas que viajam pelo Brasil têm o privilégio de conhecer e aproveitar sabores únicos. A qualidade da nossa gastronomia é, sem dúvidas, um dos fatores impulsionadores para o turismo nacional, além de atrair turistas estrangeiros e ter esse reconhecimento só reafirma isso”, afirmou.

O TasteAtlas destacou que o sorvete de açaí “é muito apreciado por seu sabor rico e distinto que equilibra perfeitamente doçura e acidez”, e que a degustação excede as expectativas “pelo uso de frutas nativas da Amazônia, expondo os sabores únicos da região”.

Já para o sorvete baiano, o guia on-line afirma que a Sorveteria da Ribeira, fundada em 1931, é parada obrigatória para moradores de Salvador e turistas. “Seu sabor mais icônico é a tapioca, feita usando farinha de tapioca autêntica e misturada com gelato cremoso, resultando em uma deliciosa combinação de sabores e texturas”, diz a publicação.

O destaque dos sabores da Amazônia não param por aí. Em 2022, durante um prestigiado concurso de sorvetes realizado em Roma, na Itália, uma tradicional sorveteira de Belém (PA), a mesmo reconhecida na atual premiação, levou o prêmio com o sorvete de “carimbó”, produzido a partir de uma mistura entre o doce de cupuaçu e a castanha-do-Pará.

Os ingredientes, naturalmente cultivados nas florestas do norte do Brasil, com maior produção no Pará, Amazonas e Amapá, proporcionam a harmonia entre a doçura do cupuaçu, com o sabor único da castanha-do-Pará, resultando em um sorvete que é verdadeiramente amazônico.