PUBLIEDITORIAL | Quando o assunto é São João, alguns sabores são presença garantida nas mesas nordestinas. Entre eles, a combinação de Baião de Dois Cremoso com Calabresa Acebolada se destaca como uma das mais apreciadas por quem busca um pratinho junino completo e cheio de personalidade.
Pensando em valorizar essa tradição, a Mercí, marca do portfólio da Pole Alimentos, apresenta duas receitas práticas que unem ingredientes típicos e preparo descomplicado. O resultado é uma combinação perfeita para compartilhar com amigos e familiares durante as festas juninas.
O Baião de Dois Cremoso traz uma versão ainda mais especial de um dos pratos mais queridos do Nordeste. A receita combina arroz, feijão verde, queijo coalho e um molho branco que garante textura cremosa e muito sabor.
Já a Calabresa Acebolada é uma opção rápida e versátil, ideal para servir como acompanhamento ou petisco. Com poucos ingredientes, ela complementa o baião e ajuda a compor o tradicional pratinho tão presente nas celebrações da época.
Baião de Dois Cremoso
Ingredientes:
- 500 g de arroz branco
- 500 g de feijão verde cru
- 1 litro de leite pasteurizado
- 4 colheres de sopa de margarina
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 5 dentes de alho
- Cebola a gosto
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão amarelo
- ½ pimentão verde
- 100 g de requeijão
- 200 g de nata
- 200 g de queijo coalho
- Cheiro-verde
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
Modo de preparo:
Prepare o arroz com cebola e alho e reserve. Cozinhe o feijão verde com sal e mantenha parte do caldo. Para o molho branco, refogue cebola e alho na margarina, acrescente o leite com a farinha dissolvida e mexa até engrossar. Em outra panela, refogue os pimentões e a cebola. Adicione o feijão com parte do caldo, o molho branco, o requeijão, a nata e o arroz cozido. Misture bem. Finalize com queijo coalho e cheiro-verde e sirva quente.
Calabresa Acebolada
Ingredientes:
- 1 linguiça tipo calabresa Mercí
- ½ cebola branca
Modo de preparo:
Corte a calabresa em rodelas finas. Em uma frigideira bem quente, grelhe até dourar. Acrescente a cebola cortada em tiras, refogue até ficar macia e sirva em seguida.
Sabor para compartilhar
Inspirado em uma das maiores paixões gastronômicas do Ceará, o projeto Pratinho Arretado Mercí leva a marca para o centro das celebrações juninas por meio de ativações em grandes eventos, experiências gastronômicas e embalagens temáticas.
A iniciativa valoriza o tradicional pratinho junino, reconhecido como patrimônio cultural de relevante interesse para o Estado, e reforça a presença da Mercí em um período marcado pela cultura, pela convivência e pelos sabores que fazem parte da identidade nordestina.
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