No Minuto Sabor desta semana o chef Edil Costa (@edilcostaoficial) ensina uma deliciosa e fácil receita de hambúrguer com molho cremoso de gorgonzola e cebola caramelizada, para o Dia Internacional do Hambúrguer.

Para realizar esta receita, é necessário um blend — ou seja, uma mistura de cortes bovinos magros e gordurosos, que envolve 20% a 30% de gordura. 

Ingredientes:

• 2 hambúrgueres
• Blend: 35% peito, 35% acém e 30% gordura do peito 
• Sal e pimenta 
• Azeite
• 100g de queijo gorgonzola 
• 150ml de creme de leite fresco 
• 1 tomate
• Folhas de alface
• 2 cebolas roxas em tiras
• 1 colher de açúcar
• 1 colher de manteiga
• 1/2 laranja 

Modo de preparo:

• Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta 
• Grelhe na manteiga e reserve
• Na mesma frigideira, coloque o creme de leite e dissolva o queijo gorgonzola
• Refogue a cebola na manteiga
• Acrescente o açúcar
• Depois o suco de laranja e deixe reduzir até ficar somente a cebola

Montagem:

• Grelhe os pães 
• Coloque molho na base 
• Coloque o alface 
• Depois o hambúrguer
• Jogue o molho por cima 
• Finalize com tomates