Nosso influencer de gastronomia, o Chef Edil Costa, ensina no Minuto Sabor desta semana, como fazer um espaguete a carbonara de dar água na boca. Dê play e veja o passo a passo.

Espaguete à Carbonara Ingredientes 4 pessoas:

8 gemas de ovos;

150g de guanciale ou pancetta ou bacon;

200g de queijo pecorino ou parmesão ralado;

400g de espaguete grano duro;

Sal e pimenta a gosto.

Preparo:

Cozinhe a massa no tempo da embalagem;

Corte o guanciale ou o bacon em cubos nédios e grelhe numa frigideira sem óleo;

Enquanto doura, faça um creme com as gemas, o queijo e a pimenta

Quando a massa estiver pronta, junte com o bacon e deixe incorporar os sabores;

Adicione o creme à massa ou o contrário, usando um pouco da agua do cozimento para dar cremosidade ao molho;

Monte em um prato fundo e sirva imediatamente.